Burdeos, Vino y Patrimonio

Día 1. Burdeos

Vuelo opcional a Burdeos. Tiempo libre para tomarle el pulso a la “la Pequeña Roma”. Alojamiento en el hotel Mercure Bordeaux 3* / The Regent 4*L o similar.

2. Burdeos

Desayuno. Por la mañana, visita guiada privada de 3h.de Burdeos. Declarada hace pocos años como Patrimonio de la Humanidad, Burdeos sigue íntimamente relacionada con el mundo del vino desde la Antigüedad. El centro histórico monumental de elegantes plazas y bulevares está rodeado de viñedos irrigados por el Garona y bodegas de fama mundial que abren sus puertas a la degustación. El centro histórico se organiza desde el hermoso Puerto de la Luna. Veremos también las ruinas del anfiteatro romano, las numerosas torres de las iglesias románicas y góticas de la ciudad, la catedral de San Andrés, sus puentes y el gran teatro Victor-Louis. Cena en el restaurante Le 7 Péchés. Alojamiento.

3. Burdeos-St. Emilion-Burdeos

Desayuno. Tren a St. Emilion. Dentro del Perigord Púrpura, St. Emilion es una ciudad de leyenda, la joya medieval más entrañable de Francia. Visita guiada de la ciudad, seguida de una visita a una propiedad vinícola, almuerzo e iniciación a la degustación de vinos Burdeos por un enólogo local. Ubicada en una ciudadela, mantiene vivo el espíritu de las justas y caballeros con comercios y restaurantes ambientados en la época. Debajo de la ciudad actual, la ciudad subterránea y la Catedral Monolítica excavada en la roca, son Patrimonio de la Humanidad. La ciudad tuvo durante largos años una economía rural precaria que fue asentándose al lograr altas calidades en la producción de tabaco, papel y sobre todo, vino, que son hoy día los productos típicos de la comarca. Tiempo libre y regreso en tren a Burdeos. Cena en el restaurante Saint James, para probar la excelente cocina de vanguardia que despunta en uno de los enclaves gastronómicos del mundo. Alojamiento.

4. Burdeos

Desayuno. Tiempo libre en Burdeos. Vuelo opcional de regreso a España.

NO HAY QUE PERDERSE

El vino. La región de Burdeos es hogar de los más prestigiosos productores de vino del mundo, tanto vinos tintos como blancos gozan de renombre mundial. Existen alrededor de 14.000 productores de vino, 117.514 ha de viñedos, 400 comerciantes y un volumen de negocio de 14,500 millones de euros. En el norte, el Médoc es un sitio privilegiado para la producción del vino tinto: es aquí donde se produce los muy conocidos Pauillac, Margaux, Listrac, Moulis, Saint- Julien y Saint-Estèphe. Al Sur de Burdeos se producen los vinos de tipo graves (Pessac, Léognan) y los vinos generosos: las fincas donde se producen esos tan celebres generosos (Cerons, Sauternes, Barsac en la orilla izquierda del Garona y Sainte-Croix-du-Mont y Loupiac en la orilla derecha) se sitúan en un enclave localizado en la punta Sur de los graves, cerca de Langon.

El entorno natural del Périgord. Al este de Burdeos, el Perigord Púrpura, nombre dado por el color del vino, alcanza hasta Bergerac. La región del Perigord Blanco, al norte, es un paraje en medio de una naturaleza de singular belleza. El nombre proviene del color plateado de la roca madre, utilizada a menudo en las construcciones nobles y populares y que da un aspecto especial a los pueblos de la provincia. Son las tierras de cultivo y crianza de los mejores productos frescos del suroeste de Francia, como el foie y la carne de oca y faisán, las setas, las hortalizas de calidad gourmet,…