Perú a Través de sus Sabores

La moneda peruana es el "Nuevo Sol" (S/)y el tipo de cambio respecto al dólar varía entre S/2.50 y S/2.70. Es posible cambiar dólares al igual que euros en hoteles, bancos y casas de cambio autorizadas.

En Perú no existe restricción alguna respecto al cambio de moneda extranjera. Los dólares americanos son aceptados sin mayores inconvenientes en los hoteles, comercios y supermercados de Lima y las principales ciudades del país.

Son aceptadas Visa, Master Card y Diners, aunque no todos los establecimientos realizan transacciones con la totalidad de las tarjetas. En caso de necesitar disponer de dinero en efectivo, puede retirar de los cajeros automáticos de los bancos operadores de su tarjeta.

El Perú se encuentra ubicado en la región central de Sudamérica, y sus costas son bañadas por el extremo oeste del océano Pacífico. En la costa subtropical del Perú el verano llega a superar los 29ºC, mientras que el invierno abarca de junio a septiembre, y es húmedo y lluvioso, con temperaturas alrededor de los 14ºC. En la sierra el clima es frío y seco y la temperatura oscila entre los 9 y 18 grados, según el momento del día. El sol suele brillar todas las mañanas del año, pero cuando llega la noche los termómetros llegan a marcar sólo 5ºC. En la selva el clima es tropical, caluroso y húmedo y la temperatura promedio es de 25 a 28 grados centígrados.

Se recomienda beber siempre agua embotellada, evitar las comidas en puestos callejeros y limpiar frutas sin pelar y verduras. Se recomienda llevar pastillas para la diarrea y medicamentos necesarios para uso personal, así como protector solar y repelente de mosquitos.

Si va a viajar a ciudades de altura, es muy importante que descanse el primer día, que beba mucho líquido (sin gas), consuma frutas secas y caramelos de limón, para evitar el soroche o mal de altura; Igualmente, evite las comidas pesadas, ya que la digestión lleva más tiempo en la altura, y en caso contrario es posible que sienta pesadez y malestar.

La mayoría de los hoteles cuenta con balones de oxígeno para combatir el mal de altura en caso de sufrir molestias mayores.

Para llamar a Perú desde España hay que marcar 00 51, seguido del prefijo de la ciudad y el número del abonado.

La zona de Perú tiene una diferencia GMT -5 horas.

La corriente alterna es de 220 voltios a 60 ciclos. Los enchufes son planos del tipo americano. Es conveniente llevar una clavija adaptadora si llevan artículos eléctricos.

La propina no es obligatoria pero suele dejarse si se está contento con el servicio; en algunos restaurantes ya va incluida en factura.

El 95% de la población es católica. Existen, numerosas manifestaciones autóctonas, mezcladas con los ritos católicos.

Los idiomas oficiales son el español y el quechua; en las zonas de la sierra se habla el quechua, mientras que en los alrededores del Lago Titicaca, se habla el aymará, principalmente por los Uros.

La vistosidad de su artesanía convierten a Perú en un paraíso para las compras. En la capital se puede optar por las tiendas más modernas o por los deliciosos mercados incas. Entre las compras más usuales están las chompas, ponchos de lana de oveja, llama y alpaca. Conviene comprar estas prendas en las zonas andinas. Los tapices, realizados con la misma lana, son también espectaculares. La cerámica tiene unos colores muy vivos siguiendo costumbres ancestrales que varían de una zona a otra. Así, los motivos de los chimbú difieren de los incas y en cada región es distinta. Los instrumentos musicales son una de las buenas compras: concha de armadillo, flautas de pan, zampoñas, quenas o sikus elaborados con cañas de bambús o las ocarinas, de forma ovalada, fabricadas en barro y pintadas con diferentes motivos.

Los trabajos en mate o calabaza, las máscaras, los trabajos de caña de totora como barcas o figurillas, los cajones o juegos de ajedrez de incas contra españoles, constituyen auténticas maravillas. En joyería destacan los trabajos que imitan los diseños de las joyas encontradas en Sipán, como son aretes, brazaletes, colgantes y orejeras. Suele trabajarse la plata y el oro con gran maestría. Las pinturas peruanas, como las acuarelas, son cada una obra de arte. Son ilegales los objetos fabricados con plumas, conchas de tortuga, huesos o pieles de animales en peligro de extinción.

Hay que llevar sombrero y gafas de sol, además de zapatos cómodos. Ya que el clima peruano es muy variado, es aconsejable llevar todo el equipo necesario para la selva y los Andes.

Para la costa (Lima, Ica, Nasca) es recomendable llevar ropa ligera, zapato cómodo, ropa de baño, etc, pero entre los meses de abril y noviembre la costa peruana es húmeda y de bajas temperaturas.

Para la sierra (Cuzco, Arequipa, Huaraz, Puno) recomendamos llevar ropa ligera y una chaqueta para la noche. Si visita estos lugares entre noviembre y abril es conveniente llevar ropa térmica e impermeables para la lluvia. Para la selva (Puerto Maldonado, Tambopata, Iquitos, Candamo) ropa ligera, sombreros y botas para las caminatas en la selva.

No son obligatorias vacunas, excepto para viajar a la selva (Amazonas) que es obligatoria la vacuna de la fiebre amarilla. Es necesario consultar siempre a los centros de vacunación internacional.

Embajada de España en Perú

Dirección: Av. Jorge Basadre, 498 (San Isidro).Lima 27.

Teléfono: 00 51 1 212 51 55.

Email:Emb.Lima@maec.es<

Embajada de Perú en España

C/Príncipe de Vergara, 36; 5º derecha

C.P. 28001 Madrid.

Teléfono: 91 431 4242.

Email:lepru@embajadaperu.es

Para los ciudadanos españoles no es necesario visado, pero si una validez mínima del pasaporte de 6 meses después del regreso a España. En el momento de llegada ha de cumplimentarse un formulario de entrada que deberá conservarse hasta la salida.

Entre los yacimientos arqueológicos, las grandes culturas como las Chavín y la Inca dejaron numerosos restos por todo el territorio nacional. La visita a estos parques arqueológicos permite conocer un pasado grandioso donde el arte, la ciencia, los deportes y otras manifestaciones culturales entraban dentro de las principales preocupaciones.

Estos pueblos fueron grandes artesanos por lo que la cerámica, los tejidos, las tallas en madera o en piedra y los trabajos en joyería han pervivido a lo largo de los años por lo que todavía se puede disfrutar de estas manifestaciones. La joyería e instrumentos en cobre son lo más sobresaliente de la orfebrería Chimú. Con la llegada de la colonia llegaron los nuevos modelos arquitectónicos y artísticos europeos que vinieron a cambiar las tendencias pero no a eliminarlas totalmente. Ciudades como Lima o Cuzco son magníficos ejemplos de las nuevas construcciones. En el interior de los templos se pueden admirar los trabajos en madera policromada y la calidad en la pintura y la escultura, sin olvidar la orfebrería. Con el paso del tiempo, a la influencia española habría de añadirse la francesa y los movimientos nacionalistas. Con el siglo XX las manifestaciones autóctonas se desarrollaron.Entre los yacimientos arqueológicos, las grandes culturas como las Chavín y la Inca dejaron numerosos restos por todo el territorio nacional. La visita a estos parques arqueológicos permite conocer un pasado grandioso donde el arte, la ciencia, los deportes y otras manifestaciones culturales entraban dentro de las principales preocupaciones.

Estos pueblos fueron grandes artesanos por lo que la cerámica, los tejidos, las tallas en madera o en piedra y los trabajos en joyería han pervivido a lo largo de los años por lo que todavía se puede disfrutar de estas manifestaciones. La joyería e instrumentos en cobre son lo más sobresaliente de la orfebrería Chimú. Con la llegada de la colonia llegaron los nuevos modelos arquitectónicos y artísticos europeos que vinieron a cambiar las tendencias pero no a eliminarlas totalmente. Ciudades como Lima o Cuzco son magníficos ejemplos de las nuevas construcciones. En el interior de los templos se pueden admirar los trabajos en madera policromada y la calidad en la pintura y la escultura, sin olvidar la orfebrería. Con el paso del tiempo, a la influencia española habría de añadirse la francesa y los movimientos nacionalistas. Con el siglo XX las manifestaciones autóctonas se desarrollaron.

La cocina peruana está considerada como una de las mejores del mundo. El pescado y los mariscos son excelentes y la variedad de frutas y verduras es inmensa. Algunos de los platos más conocidos son la ensalada de palta o de aguacate, las papas a la huancaina, el rocoto relleno, la ocopa o los deliciosos chupes, es decir, sopas. Los segundos están encabezados por las carnes de vaca, los deliciosos guisos de chancho –cerdopreparados al estilo indígena, el cuy a la criolla, caucau a la limeña, la carapulcra, anticuchos de corazón, chicharrones, etc. Perú es un país con una amplia costa por lo que disfrutar de deliciosos pescados no es difícil, el protagonismo lo tiene el ceviche. La comida ha de acompañarse de una cerveza nacional y los vinos de Ica, Tacama y Ocucaje. Entre las bebidas no alcohólicas está la chicha morada o cualquiera de los deliciosos jugos de frutas tropicales. El pisco es el aguardiente más popular, un cóctel que varía según quién lo prepare. La guinda es un licor hecho de guindas y aguardiente local a base de caña de azúcar.

Perú es el tercer país en tamaño de Sudamérica con una superficie de 1.285.215 kilómetros cuadrados. Tiene fronteras al norte con Ecuador y Colombia, al este con Brasil y Bolivia y al sur con Chile. Está dividido en 24 departamentos con 150 provincias en total. La capital es Lima. A grandes rasgos, el territorio peruano se divide en tres zonas geográficas: la costa, la sierra y la selva. Las playas del Pacífico son anchas y áridas. A lo largo de ellas discurre la conocida carretera Panamericana.

Los magníficos Andes forman la sierra. Están divididos entre la Cordillera Occidental, Central y Oriental con altitudes que llegan a los seis mil metros de altura. Las principales cumbres son el Misti (5.822 metros), el Chachani (6.075 metros) y el Pichu Pichu (5.664 m). La selva que ocupa todo el extremo oriental está determinada, principalmente, por la Cuenca Amazónica, formada por zonas bien diferenciadas, como son la Ceja de Selva, Selva Alta y Selva Baja.

El taxi es un medio bastante económico por lo que es ideal para moverse por Lima, la capital peruana. Hay que acordar la tarifa del trayecto antes de iniciar el recorrido pues no hay taxímetros.

Los habitantes andinos, indígenas y campesinos, se distinguen por la conservación de sus ancestrales tradiciones, por comunicarse en quechua y por su especial cosmovisión de la existencia. Aman profundamente la tierra, se saben parte de ella y por eso realizan continuamente ofrendas, para honrar su origen, a la fuerzas de la naturaleza y a los dioses. Cuando va iniciar la siembra, el indígena o campesino, ofrece hojas de coca, pisco o cerveza a la Pacha Mama, la Madre Tierra, y antes de beber cualquier cosa, arroja un poco a la tierra para agradecer la posibilidad de calmar su sed. Por otro lado, en los senderos es frecuente encontrarse con apachetas, cúmulos de pequeñas piedras, que van dejando quienes transitan por ellos, como señal de ofrenda.

Perviven las viejas creencias como el hecho de que al finalizar la construcción de la vivienda ha de colocarse en el tejado unas figurillas de cerámica conocida como Toritos de Pucará, que representan a dos bueyes unidos por una yunta y que ayudarán para evitar la presencia del mal. En el Lago Titicaca, después de pescar, se devuelven a las aguas algunos peces como señal de agradecimiento. Para los quechuas la vida ha de regirse de acuerdo a sencillas normas de conducta y que se resumen en un saludo que todavía se acostumbra en la isla de Taquile, en el Lago Titicaca y que dice: Ama Sua, Ama Llulla, Ama Qella, que quiere decir: “No robes, no mientas, no seas ocioso

Por su parte, los habitantes de la Puna se distinguen por su espíritu supersticioso y por el orgullo de pertenecer al grandioso pueblo de los aymara. Los indígenas, que viven en el Collao son los descendientes de la cultura Tiahuanaco que se extendió por todo el Perú durante el siglo IX, antes del Imperio Inca. En la zonas de la selva subsisten un buen número de grupos indígenas (entre 40 y 50 grupos étnicos) como jíbaros, panos, bora, yagua, huitotos, cocama, ticuna, o amahuacas. Este impresionante mosaico de razas y colores es completado por una importante comunidad de chinos y japoneses.

El día 18 de enero comienza la Semana de Lima, con una serie de actos oficiales y festejos conmemorativos, para recordar el día de su fundación en el año de 1535.

Fiestas de la Virgen de la Candelaria (febrero) en los poblados de los Andes.

Carnaval de la Yunza, en febrero en Ica.

Semana Santa con bellas procesiones por todo el país. Las más espectaculares son las que se realizan en Ayacucho.

El 2 de mayo, en Arequipa se festeja a la Virgen del Chapi, mientras que en Cuzco tiene lugar la Vigilia de la Cruz, cuando todas las colinas que rodean la ciudad se iluminan y se cubren de cruces y crucifijos. El día 3 es la Fiesta del Señor de Chacos en Chacos; y en Puno, del 2 al 4, la Fiesta al Ekeko, la divinidad de la suerte.

Antes de la fiesta de Corpus Christi, miles de campesinos se dirigen al Santuario de Qoylloriti, el Señor de la Nieve Resplandeciente.

El 24 de junio es la Fiesta del Inti Raymi, la Fiesta del Sol, que celebra el solsticio de invierno. En la fortaleza de Sacsahuayman, en las cercanías de Cuzco, se recrea el festival inca, donde acuden miles de indígenas. Sin dudas, es la ceremonia folclórica más importante del país.

Fiesta de la Virgen del Carmen, el 16 de julio, en Paucartambo, Pisac y Pucara, cerca del Lago Titicaca.

28 de julio, conmemoración de la Independencia del Perú.

El 8 de octubre se conmemora la Batalla de Angamos.

El 1 de noviembre es el Día de Todos Los Santos y el 2, el Día de Todos los Muertos. Este día se hacen ofrendas de comidas, bebidas y flores en los cementerios, especialmente en los pueblos de los Andes. La atmósfera más que sombría es muy festiva.

Al paso por la aduana hay que declarar los objetos de valor y tanto las exportaciones como las importaciones tienen un límite.